Самал Калиева –доктор философии (PhD), старший преподаватель кафедры «Экономика и предпринимательство»
г. Астана
Samal Kaliyeva - doctor of philosophy (PhD), senior lecturer at the deparment of “Economics and Entrepreneurship”, L.N. Gumilyov Eurasian National University, Astana
Ерғали Әбенов - исполняющий обязанности доцента кафедры «Менеджмент»
г. Астана
Yergali Abenov - Doctor of Philosophy (PhD), Acting Associate Professor of the Department of Management
Astana
Альмира Кулмаганбетова – доктор философии (PhD), старший преподаватель кафедры «Искусстоведение и арт-менеджмент»
г. Астана
Almira Kulmaganbetova - Doctor of Philosophy (PhD), a senior lecturer of the Art Studies and Art Management Department
Astana
Айжан Хойч - доктор философии (PhD), ассоциированный профессор
г. Астана
Aizhan Khoich - Doctor of Philosophy (PhD), Associate Professor
Astana
Проблема обращения с пищевыми отходами приобретает все большую значимость в условиях роста населения, урбанизации и увеличения объемов отходов. Отсутствие эффективной системы сортировки и переработки приводит к накоплению отходов на полигонах, вызывая серьезные экологические, экономические и социальные последствия.
Целью данного исследования является разработка модели устойчивого управления пищевыми отходами в высших учебных заведениях Казахстана. В данной работе представлена модель устойчивого управления пищевыми отходами в высших учебных заведениях Казахстана, разработанная на основе исследования, проведенного в ЕНУ им. Л.Н. Гумилева. Модель включает организацию раздельного сбора отходов, развитие инфраструктуры для их переработки, проведение образовательных мероприятий, а также внедрение мотивационных механизмов, таких как поощрения и скидки за экологическое поведение.
В рамках исследования были собраны данные о пищевых отходах, образующихся в университете и студенческих домах ЕНУ им. Л. Н. Гумилёва, а также проведён опрос обучающихся, направленный на выявление их поведения по отношению к пищевым отходам. Анкета включала вопросы не только о привычках в обращении с отходами, но и о возможных мерах стимулирования студентов к участию в экологических инициативах. Таким образом, настоящее исследование включает количественную оценку объёмов пищевых отходов в университетской среде (в кг/день), а также расчёт потенциального сокращения выбросов парниковых газов при внедрении устойчивых мер управления отходами.
The issue of food waste management is becoming increasingly significant in the context of population growth, urbanization, and the rising volume of waste.The lack of an effective system for sorting and processing food waste leads to its accumulation in landfills, resulting in serious environmental, economic, and social consequences.
The purpose of this study is to develop a model for sustainable food waste management in higher education institutions in Kazakhstan. This paper presents a model for sustainable food waste management in higher education institutions in Kazakhstan, developed based on a study conducted at L.N. Gumilyov Eurasian National University (ENU). The model includes the organization of separate waste collection, the development of infrastructure for waste processing, the implementation of educational activities, and the introduction of motivational mechanisms such as incentives and discounts for environmentally friendly behavior.
As part of the study, data were collected on food waste generated at ENU and its student dormitories. A survey was also conducted among students to identify their behavior regarding food waste. The questionnaire included not only questions about waste handling habits but also about possible measures to encourage students to participate in environmental initiatives.
Thus, this research includes a quantitative assessment of food waste volumes in the university setting (in kg/day), as well as an estimate of the potential reduction in greenhouse gas emissions through the implementation of sustainable waste management practices.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.